Hallo, ich bin Lars. Die Faszination für das Bierbrauen lässt mich nun schon seit 2007 nicht mehr los. Egal ob klassisch mit dem Kochlöffel am heimischen Herd oder dem technikaffinen Setup per App gesteuert. Im Kern bleibt es für mich immer pures Handwerk.
Ich bewege mich dabei gerne zwischen den Welten. Alte, historische Brauverfahren probiere ich genauso leidenschaftlich aus wie modernste Methoden der Biotransformation. Ob streng traditionell nach dem Reinheitsgebot oder absolut kreativ nach dem Natürlichkeitsgebot – in meinem Kessel wird alles ausprobiert.

Dabei geht es mir nicht nur um das perfekte Bier im eigenen Glas. Die Teilnahme an der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer reizt mich genauso wie die Organisation eigener Wettbewerbe. Denn das Wichtigste an diesem Hobby ist der Dialog mit anderen: In der gemeinsamen Runde am Stammtisch hier in Neumünster diskutieren wir Ideen, teilen Erfahrungen und verkosten neue Sude. Dieser offene Austausch gibt mir immer wieder frische Perspektiven und treibt mich an, mich stetig weiterzuentwickeln.
Hier teile ich meine Begeisterung für das Hobbybrauen. Von der ersten Idee bis zum fertigen Bier im Glas dokumentiere ich meine Brautage und lade dich ein, meine Erfahrungen nachzubrauen. Schau dich um, entdecke neue Sude und lass dich für deinen nächsten Brautag inspirieren.